Saber què mengem, d’on prové i com ha estat tractat
L’IEC acull una jornada dedicada als aliments a Barcelona
R. Permuy (ACCC). Ser crítics amb els mites sobre l’alimentació, conèixer amb rigor el que comprem, quin ha estat el seu procés de producció i què pot aportar la ciència perquè els aliments que consumim tinguin unes condicions òptimes. Aquests són alguns dels eixos sobre els quals va girar la 9a jornada de Santa Llúcia que organitza la Secció de Biologia i Societat de la Societat Catalana de Biologia (SCB) -adscrita a l’Institut d’Estudis Catalans (IEC)-, juntament amb la Fundació Ciència en Societat i l’Associació Catalana de Comunicació Científica. La presentació de l’esdeveniment, que va tenir lloc el passat 11 de desembre a l’IEC, va córrer a càrrec de Cristina Junyent, presidenta de la Fundació, i de Joan Duran, membre de l’SCB, societat que aquest any ha complert el seu 102 aniversari. Sota el títol El flux metabòlic dels aliments a Barcelona, la jornada suposa la continuació d’un esdeveniment de periodicitat anual que fa dos anys va tractar sobre l’aigua i el passat 2013 sobre la qualitat de l’aire.